美食中国——倡导中国文化，传承华夏文明。

★　源源流长的中国美食文化     ★　悠久的节庆  ★　饮食之礼　

★　美食与饮食业              ★　饮食的功效　★　琳琅满目的餐具

★　中国古代社会各阶层的饮食　 ★ 八大菜系    ★　少数民族的饮食　  ★　中华老字号

★　图文并茂，生动展示古老的美食文化

★　专业解说，透析各大菜系的美食技艺

★　内容全面，足不出户即可尽品地方名吃、天下美味

中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹饪技巧是它的文明中的一部分，是中国灿烂文化的结晶。数千年来，中餐积累了精湛的烹饪技巧，仅烹调的操作方法就有烧、炸、烤、烩、熘、炖、爆、煸、熏、卤、煎、汆、贴、蒸等近百种，从而形成了各式各样、千差万别、风味各异的菜系和品种。据不完全统计，现在全国约有各式菜肴一万多种。著名的清宫廷宴菜肴“满汉全席”，仅此一桌的冷热大菜就有120余种。以这种大菜为代表的中国饮食文化，显示出华丽、气派的“天朝”和“帝王”心态，表现出中国传统文化的普遍特点。

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